Fiori di zucca ripieni

Uno degli antipasti più gustosi in generale è rappresentato dai fiori di zucca fritti e ripieni.

Qui di seguito vi indichiamo una delle tantissime ricette che potrete sperimentare per la creazione di questo piatto.

Ingredienti per 4 persone

16 fiori di zucchina
3 uova
acqua frizzante q.b.
formaggio da sciogliere (q.b.)
sale q.b.

Preparazione (15 minuti circa)

Lavate molto bene i fiori di zucca e togliete  il picciolo.

Rompete 3 uova in una terrina, sbattetele insieme a del sale e del pepe.
Aggiungete la farina e amalgamate bene il tutto, in modo da rendere molto fluida la pastella.
Versate l’acqua frizzante (che permette di renderli più tosti) e continuate a mescolare.

A parte, riemppite i vostri fiori di zucca con il formaggio e allo stesso tempo mettete a friggere l’olio in una casseruola.

A questo punto, siete pronti per immergere i fiori nella pastella e metterli a friggere in olio abbondante.

Servite ben caldi!

Consiglio: potrete accompagnare questo piatto con dell’emulsione di pomodorini, olio, sale e pepe e porro.